Вопрос, будет ли кризис, сейчас волнует большинство людей по всей стране. Во многих регионах обеспокоенные сообщениями о грядущей грандиозной инфляции россияне уже бросились в магазины закупать спички и соль.

Люди вспоминают прошлогодний всплеск цен на молоко и зерно, который, охватив Европу, прокатился и по России. Тогда было принято решение достать из московских запасов 70 тысяч тонн зерна, чтобы стабилизировать ситуацию с закупочными ценами не только в столице, но и по всей России. Достаточно ли запаслась столица в этом году, чтобы послужить стране «подушкой безопасности», и ожидает ли нас на этот раз серьезное повышение цен, на пресс-конференции в «Аргументах и фактах» рассказал министр правительства Москвы, руководитель Департамента продовольственных ресурсов города Москвы Александр Бабурин.

Бюджетников спасет плохая картошка?

Уверенности в том, что с ценообразованием в этом году все будет без проблем, конечно, нет. Поэтому Москва в этом году решила значительно увеличить запасы продовольствия, дабы запастись «на черный день». В этом году столица запасла почти 100 000 тонн зерна, хотя рассчитывала только на 75 000 тонн. По сравнению с прошлым годом увеличилось и количество запасенных картошки и овощей – с 15 до 35 тысяч тонн.

Запас картофеля – важный запас, так как предназначен он в основном для социально уязвимых слоев населения – бюджетников. Только с погодой картошке в этом году, откровенно говоря, не повезло. Из-за постоянных дождей качество картофеля оставляет желать лучшего.

Что с инфляцией?

В последнее время продовольствие – та часть столичного рынка, которая раскручивает инфляцию. На сегодняшний день прогноз экономического блока и Департамента продовольственных ресурсов по инфляции – 13%. Хотя стоит отметить, что уже четвертый год подряд темпы прироста цен в Москве значительно уступают общероссийским. Как говорит Бабурин, именно стараниями запасливого московского правительства, которое периодически вбрасывает свои более дешевые продукты на общероссийский рынок в период роста цен, удается стабилизировать колебания рынка. Другое предназначение московских запасов – обеспечение продуктами социально незащищенных слоев населения.

Молока напьемся, а мяса не хватит?

Конечно, сейчас российский рынок – рынок, сильно зависимый от импорта, а значит, и от ситуации на зарубежном рынке. Критическая черта зависимости рынка – это 20-25% импортной продукции в каждом секторе. На нашем рынке такая ситуация складывается с мясом, животным маслом, сухим молоком и рыбой. Из этого следует, что колебания цен на мировом рынке скорее скажется именно на стоимости этих продуктов. А они, стоит заметить, довольно значительные и обеспечивают продовольственную безопасность страны.
 
По данным на 1 октября соотношение российских и импортных товаров на отечественном рынке выглядит следующим образом:

 — зерновые культуры: российская доля — 82% (из них 89% отечественных круп), импортная – 18%;
 — мясо: российская доля — 25%, импортная – 75%;
 — масло животное: российская доля — 49%, импортная – 51%;
 — масло растительное: российская доля — 86%, импортная – 14%;
 — молоко натуральное: российская доля – 100%;
 — молоко сухое: российская доля — 52%, импортная – 48%;
 — яйцо: российская доля — 100%;
 — сахар: российская доля — 95%, импортная – 5%;
 — рыба: российская доля — 63%, импортная – 37%;
 — творог и молочнокислые: российская доля — 96%, импортная – 4%;
 — соль: российская доля — 66%, импортная – 44%.

Newsland